Esprit

Légèreté et parfum exaltant : l’esprit.

Pour le vin
L'Arome

Origine

Incroyablement frais et profond : l’origine

Pour le vin
L'Arome

Intuition

Corsé, ardent et épicé : l’intuition

Pour le vin
L'Arome

Tentation

Séduction des arômes – tendresse du goût : la tentation

Pour le vin
L'Arome

Surprise

Fruité, léger et vivifiant : la surprise

Pour le vin
L'Arome

Découverte

Richesse fruitée et arômes fulminants : la découverte

Pour le vin
L'Arome

Sacrilege

Capricieux et outrageusement bon : le sacrilège

Pour le vin
L'Arome

Bienvenue

C’est ici, dans le Haut-Minervois, dans le sud de la France que se situe le Domaine Saint Antoine. Il est au cœur d’une région riche en histoire et marquée par 2000 ans de pratique viticole. Dans la large plaine de l’Aude, entre la montagne Noire au nord et le massif des Corbières au sud, notre domaine se trouve dans une région mystique dont émane un mystérieux envoûtement. Vestiges de l’Antiquité, châteaux-forts, grottes, anciens monastères, le canal du Midi ainsi que la mystérieuse histoire des Cathares donnent à cet endroit son caractère extraordinaire et fascinant. C’est ce même caractère que l’on retrouve dans notre domaine. Le voile secret de la brume recouvrant la plaine en automne, les vignes sillonnant d’anciennes collines marquées par l’histoire, un paysage que l’on nommerait volontiers la Toscane française et dont la diversité ne saurait être égalée – en bref : un endroit envoûtant, un terroir mystique.

C’est donc ici que poussent nos vignes. Le soleil du Midi confère aux vins leur puissance. Le « cers », un vent fort, froid et sec s’abattant de l’ouest ainsi que le vent « marin » venant de la méditerranée sont une caractéristique du climat de cette région qui permet d’aérer nos vignes en été et en automne. C’est finalement le sol qui donne au vin sa personnalité. En puisant dans les profondeurs ancestrales de cette terre, nos vignes produisent un vin qui ne fait que traduire tout l’envoûtement de la région par d’autres moyens. En bref : un vin mystique.

LA MYSTIQUE DES AROMES

Comme l’affirmait l’adage latin : In vino veritas. En suivant ce précepte, ce sont des vins sincères que le Domaine Saint Antoine veut proposer. Ainsi, notre credo est immuable : « Nous voulons lever la mystique du vin en dissipant le brouillard ». Si l’amateur de vin devient donc également sommelier, c’est grâce aux indications de notre caviste. L’acheteur saura quels arômes l’attendront à l’ouverture de la bouteille grâce aux sigles que nous avons apposés sur l’étiquette du vin et dont la compréhension est internationale. Que ce soit l’intense parfum d’abricot, la légèreté des notes de framboises mûries au soleil, les saveurs du poivre noir ou encore le doux arôme du chocolat : on ne peut pas servir un vin avec plus d’honnêteté. Jetez-y un coup d’œil !

Plus d'informations sur les saveurs.
Copyright © 2018 Domaine St. Antoine